Monday, May 24, 2010

KUE ULANG TAHUN BUAT YANG UTI


fiuhhh ... hampir aja lupa bikinin kue untuk yang uti,lagi mati gaya nih gak ada ide mau buat apa ... setelah semedi dulu aku putuskan mau bikin sacher aja deh, terus kasih simple decorated from fondant,akhirnya panggil bala bantuan deh ... abis takut gak keburu.
jam 7 pagi pak mastur udah stay tuned dirumah ...acara siram menyiram dimulai ... eng ing eng


jam 9 baru kelar, soalnya sempet dioperasi dikit kuenya, biasa kesalahan teknis ...
mmhhhh, akhirnya dihias fondant dengan tema sakura dalm pelukan ... hehe ...
baru kelar jam 11 deh, gak olahraga deh jadinya .


bisa bernafas sedikit karena rencana acara dimulai abis zuhur, jadi ada waktu ceprat cepret sedikit



saat tiup lilin tiba, yang uti keliatan seneng banget... gak ketinggalan acara berhitungnya dari 1-80 ...fiuuhh ....
selamat ulang tahun yang ke 80 yah yang uti
semoga panjang umur ... dan selalu dilindungi 4JJ ... amien


PASTRY HORN VANILLA



pastry horn vanilla ... kulitnya terbuat dari puff pastry, gampang loh buatnya ... karena sekarang udah banyak dijualpuff pastry instant, jadi ga perlu susah giling. tinggal gelar puff pastrynya, potong dengan lebar 1 cm. cetakan horn, jangan lupa dioles mentega dan tinggal di gulung deh puff pastrynya ... (sayang ... aku lupa nih motret loyang hornnya) abis itu bakar deh sampai matang


oh iya hampir lupa, sebelum dibakar oles telor dulu, gulingkan di atas gula yah biar kalo dimakan ada kresss...kress... enakk
setelah matang, isi deh pake vla dan hiasi dengan chery ... mmmhhh yummyyy


kalo udah makan ... pengen lagi ... lagi dan lagi ... lupa deh sama dietnya ... hehe
sekali lagi ... kalo gak mau repot tinggal pesen ke deekookies ajah yah, dijamin makin nikmat ... hehe gak pake cape dan gak pake ribet

Monday, May 17, 2010

MINI BLUEBERRY YOUGHURT CAKE

Bosen sama cake yang rasa coklat/vanilla ... mmmhhh ... berarti harus cobain kue yang satu ini, ... mau coba bikin juga boleh ... resep, hasil modifikasi dari satu buku judulnya kalo gak salah 'cake tulban kukus' karangan siapa aku lupa sih ... hehe ...

resep :

5 btr telor
225 gr gula pasir
20 gr emulsifier
2 gr vanilli bubuk
250 gr tepung terigu
40 gr susu bubuk full cream
50 gr santan
200 cc youghurt blueberry (aku pakenya cimory)
1 sdm pasta blueberry/strawberry
white cooking chocolate cair untuk toppingnya

cara buatnya :
kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanilli bubuk hingga kental
masukkan tepung dan susu bubuk secara perlahan, aduk higga rata
masukkan santan dan youghurtnya, aduk dengan menggunakan spatula
lalu beri pasta dan aduk rata
tuang ke dalam loyang/cetakan
kukus selam 20 menit hingga matang
setelah matang, dinginkan dan hias sesuai selera

mudah kan??? ... kalo gak mau repot ya pesen aja sama deekookies ..hehe.. tinggal angkat telfon dan duduk manis dehh

ohh iya cake ini juga cocok loh dijadiin base cupcakes ... tentu saja buat pencinta blueberry
selamat menikmati ...

MINI CHICKEN PIE




mini chicken pie, salah satu snack buatan deekookies yang musti dicoba nih .... nyam-nyam ...
susunya berasa loh ..... cocok untuk bekal sekolah, arisan, snack box dan coffe break ....
ayo ... ayo ... dicoba

Saturday, May 15, 2010

CHEESE PANCAKE

Bosen sama sarapn pagi yang gitu2 ajah ... Pancake isi keju dan cream ini enak banget loh buat nemenin sarapan pagi kamu ... kulitnya yang lembut, apalagi kalo ketemu sama semangkuk saus coklat ... so yummyyy

so simple, kalo aku pake dark cooking chocolate aja yang di tim tentunya ... enakkkk ...... terus langsung deh disiram diatasnya ... really nice ... you must try it





MY BLACK FOREST


mmmhhh yummy .. siapa sih yang gak suka black forest ...
kue ini pesenan triharsa buat customernya ....
simple is the best, gak perlu banyak detil koq ... tetep bisa terlihat manis




Friday, May 14, 2010

8 mei 2010 food photography lesson


8 mai 2010, akhirnya kesampean juga nih kursus FP hari sabtu ini ... halangannya banyak juga nih, padahal kemarin baru aja tour deekookies, badan rontogh gak keruan, tapi dibelain juga nih jauh2 ke markas NCC

perjalanan jaaaaauuuuuuuhhhh buaaannngggeeettthhh rasanya, naik motor pula tapi majuu terus pantang mundur, sampe sana terlambat deh ... hihi .. mba riana ambarsari juga udah siap dimeja lagi membagi ilmunya..

ternyata gak sia2 .. jauh bangetthhh juga .. ilmu yang didapet banyak loh, hehe
masih harus banyak latihan nih
semangat ... semangat

dibawah ini beberapa hasil take disana nih. masih jauh banget dari bagus atau lumayan ...
what do you think of it?





Wednesday, May 12, 2010

MALIK BDCK ; Pirates



Ini nih repeat ordernya dhinie dan deden for malik's 3 rd birthday
order ini lumayan cukup sulit nih secara, baru aja bergelut sama fondant ....
tapi ... maju terus pantang mundur ...

base cakenya Lapis surabaya, ukuran 30 x 30 .. cukup besar kan? ... karena rencananya mau dibagiin di little bee ... yah sekalian berharap ada yang suka dan order ...hehe tetep ngarep ...
requestnya : bertemakan bajak laut ... it means half beach/sands half sea ... that is the first defficult part

yang pertama kepikir .. dari apa bikin efek pasir dan lautnya ... yang pertama kepikir adalah gula pasir dikasih pasta, tapi customer minta pasirnya yang halus ... sibuk sourcing nemu ide pake wafer, kepikiran juga sama tango, tapi kalo tango ada cream ditengahnya gak mungkin deh kayaknya ... akhirnya inget sama regal ... pas banget warnanya juga cukup bagus untuk jadi pasir dan yang pasti semua anal suka regal ... hhiihi ...iklan nih .. so akhirnya pake regal deh
cake dicover fondant dulu yang diwarnain pake teknik marmer baru separonya di oles buttercream dan ditabur regal yang udah ditumbuk halus.jadi beginilah penampakan pasirnya dari deket

gak seru kayaknya kalo gak ada figurinenya ... si bajak laut dengan tutup kepalanya, tutup mata dan hooknya, si bajak laut tentu aja gak lupa dengan peti harta karunnya

second request, minta ada kapal bajak laut yang ada lambang beenya, bingung lagi deh ... mau bikin dari fondant apa dari cake ... akhirnya nekad aja dari cake ... secara dibantu juga sama pak mastur .. ahlinya, cover cakenya ternyata susah ... sempat bongkar pasang juga sih ..... begini nih hasilnya ... masih jauh dari kata sempurna sih ...


sentuhan terakhir tambahin binatang lautnya ....


oh iya yang paling susah adalah waktu bikin pohon kelapanya ... susahhhhhh karena 4 kali ambrug ... mau nangis deh rasanya, musti diganjel pake banyak tooth picks

yahhh thats the story of the cake ...
and happy birthday malik